Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día. En este grupo están el pan, los cereales, el arroz y la pasta. Todos necesitamos de este grupo de alimentos, hacen parte de una nutrición adecuada, incluso las personas sedentarias necesitan hidratos de carbono, pero son todavía más importantes para los que están entrenando.

Nutrición en corredores

Existen 3 tipos de variedades de carbohidratos: los carbohidratos simples, complejos y fibra dietetica. Todos se componen de unidades de azúcar. Lo que distingue uno del otro es la cantidad de unidades de azúcar que contiene y la manera en que se enlazan.

Los carbohidratos simples son aquellos con una sola o dos unidades de azúcar. Se encuentran en el azúcar de mesa, mermeladas, jaleas, miel, jarabes, caramelos, gaseosas, etc. 

Los carbohidratos complejos también conocidos como polisacaridos (poli=muchos), tienen más de dos unidades de azúcar unidas. Los carbohidratos que contienen entre tres y ocho unidades de azúcar a veces se denominan oligosacáridos. Se encuentran en la papa, la pasta, el arroz, yuca, cereales, pan, fideos, galletas, pizzas, harinas de todo tipo.

La Fibra Dietetica consiste en las fibras alimenticias pero a diferencia de los otros tipos de carbohidratos no proveen energía, se encuentran en las manzanas, fresas, citricos, avena.

Cómo corredor cual necesita? Los carbohidratos complejos y la Fibra dietetica, el consumo de carbohidratos simples solo se recomienda ocasionalmente.

Una vez que una persona empieza a correr, sus músculos necesitaran glucógeno, una sustancia química que se obtiene a partir de los hidratos de carbono. El glucógeno se quema de forma rápida y eficaz y es el alimento favorito de los músculos. Pero no pueden quemar solo el glucógeno sin utilizar las reservas de grasas acumuladas. Después de aproximadamente una hora de ejercicio intenso, el glucógeno que hay en el cuerpo del corredor se acabará y entonces los músculos consumirán principalmente grasa. Es por esto la importancia de enseñar al cuerpo a utilizar eficientemente el combustible en los entrenamientos para enfrentar carrera largas (de más de 1 hora), de esta manera la energia nos alcanzará hasta el final de una competencia, en carreras de menos de 1 hora la cantidad de glucogeno almacenada en el higado y en los musculos será suficiente para terminar.

El problema es que los músculos no trabajan bien con una dieta alta en grasas. El atleta se cansaría, se haría más lento y no se recuperaría tan rápido. Sus músculos requieren glucógeno a través de los hidratos de carbono, es por ello que en carreras de Media Maratón y Maratón se acostumbra a cenar pastas el día anterior para compensar las necesidades energeticas del día de la carrera.

Los corredores de competencias, quienes como usted probablemente sabe, harán casi todo lo posible para mejorar su rendimiento, han descubierto la importancia de los carbohidratos como fuente de energía para la actividad física.
 

Esta es una guía informativa y muy general, en ningún momento pretende reemplazar la visita al especialista, nuestra recomendación para llevar una dieta acorde a cada necesidad, es consultar al nutricionista.

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

últimos artículos

Fallece Alvaro Mejia, el legendario atleta colombiano ganador de la maratón de Boston

El fondista, nacido en Medellín el 15 de mayo de 1940, falleció en Bogotá a los…

Osorio y Mazo campeones de la Vuelta a Colombia de atletismo a falta de dos etapas

Juan Ramiro Osorio, de Envigado e Hilda Mazo, de Bello, se coronaron campeones…

Comienza vuelta a Colombia de atletismo con triunfo de Juan Ramiro Osorio

Se cumplió el pasado martes como estaba prevista la primera etapa de la Vuelta…

Triunfos para Ecuador y Colombia en la Carrera San Silvestre de Chía.

Angie Orjuela, del Equipo Porvenir, y Cristian Váscones, de Ecuador, vencieron…

Vuelta a Colombia de Atletismo se fue para volver

La competencia de largo aliento se disputará en siete etapas ente Bogotá y…

Prepárate

Consejos para una carrera de 5K

Las careras de 5k son el espacio ideal para los corredores principiantes, si…

Consejos para una carrera de 10K

Cada año más y más carreras de 10k se programan en diferentes partes del mundo,…

Conceptos básicos de entrenamiento

Les presentamos los conceptos que todo corredor debe conocer.

Consejos para una media maratón

Una Media Maratón es catalogada como una prueba de fondo donde el entrenamiento…

Carreras de Trail Running

En los últimos años en Colombia se han venido desarrollando algunas carreras…

Consejos carreras de ascenso vertical

Aquí algunos consejos para carreras de ascenso vertical en edificios.
Ir arriba